Ingredientes:4 Bifes de atum
500g de banha para fritar
1 Folha de louro
1 Ramo de salsa
Orégãos
1 Ramo de segurelha
1 Colher de chá cheia de farinha torrada
1 Colher de chá de mel de cana
4 Dentes de alho
1 Dl de vinho branco
Sal e malagueta
Modo de preparar:Cortam-se os bifes e põem-se de molho em água ate limpar todo o sangue. Secam-se num pano e temperam-se com sal. Fritam-se na banha com os dentes de alho esmagados, adiciona-se o vinho, a salsa, o louro, a segurelha, os orégãos o mel de cana, a malagueta e por fim a farinha torrada, desfeita num pouco de água. Ferve para engrossar o molho. Servem-se os bifes com inhame cozido, batata-doce e batatas cozidas.
Maria Mendes e Lúcia Alves
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